Caldas da Rainha | CODORNIZ É ESTRELA DE FESTIVAL GASTRONÓMICO QUE DECORRE NO LANDAL ATÉ DOMINGO
O 9º Festival Nacional da Codorniz do Landal, concelho das Caldas da Rainha, arranca amanhã, 30 de Maio, e promete um verdadeiro festim gastronómico com pratos à base de codorniz até Domingo.
Escabeche de codorniz, codorniz recheada, coxa de codorniz com vinho da região, croquetes e hamburgers, asinhas e muitos mais são alguns dos pratos que será possível provar no Festival da Codorniz de Landal.
A carne desta ave é rica em proteínas e aminoácidos essenciais e pobre em gorduras, sendo cada vez mais consumida. As formas de confecção, das mais tradicionais às abordagens da nova cozinha, não param de surpreender a cada edição deste certame. E para tal contam com a colaboração dos chefes da Escola de Hotelaria do Oeste.
A estes especialistas caberá ainda a difícil e deliciosa tarefa de eleger o melhor prato de codorniz, uma novidade que marca o evento deste ano. A prova e anúncio do melhor prato irá acontecer no dia 31 de Maio, às 21H00.
Outra originalidade da 9ª edição será a confecção de uma omelete gigante com ovos de codorniz. Para provar no dia 1, Sábado, a partir das 16H00.
